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2019년도 사망 원인을 나타내는 통계에 따르면, 국내 사망 원인 1위는 암으로, 27.5%의 비중을 가지고 있으며, 1990년대부터 암이 매년 1위의 사망원인으로 뽑혔습니다. 암이란 악성종양을 의미하며, 비정상적으로 빠르게 성장하는 세포들이 각 신체 부위에 확산되어 전이되어 생명을 위협할 수 있는 상태를 말합니다. 그럼 암을 예방하는 음식은 무엇이 있었는지 알아봅시다.
▣ 암을 예방하는 음식
- 위암 : 마늘, 당근, 녹차, 브로콜리, 양배추
- 유방암 : 마른 표고버섯, 콩, 브로콜리
- 대장암 : 등 푸른 생선, 청국장, 현미밥, 사과
- 폐암 : 토마토, 콩, 브로콜리, 고구마, 굴, 바지락, 모시조개
- 간암 : 된장, 버섯, 참깨, 사과, 조개류
또한 암을 예방하기 위해서는 아래와 같은 원칙을 잘 지켜야 합니다.
- 육류, 곡류, 야채 등을 편식하지 말고 골고루 먹어야 합니다.
- 쌀과 더불어 곡류와 면류와 함께 먹어야 합니다.
- 소금에 절인 염장식품 섭취를 줄이고 탄 음식도 삼가야 합니다.
- 우유나 요구르트를 많이 먹어야 합니다.
- 과일과 녹황색 야채를 많이 먹어야 합니다.
- 맵거나 자극성 있는 음식 섭취를 줄이고 흰 설탕 섭취도 줄여야 합니다.
- 적량량의 음주는 괜찮지만, 과음은 하지 않아야 합니다.
- 비타민과 베타카로틴 등의 항산화제와 셀레늄 등 미네랄을 충분히 섭취해야 합니다.
- 음식을 천천히 충분히 씹어 먹어야 합니다.
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▣ 암을 예방할 수 있는 음식
- 비타민E : 견과류, 고구마 - 유방암 및 폐암 등 예방
- 베타카로틴 : 당근, 단호박, 단감 - 항암효과
- 루테인 : 시금치, 케일 - 암 위험도 감소
- 플라보이드 : 녹차, 포도 - 항암효과
- 설포라펜 : 배추, 브로콜리 - 대장암 위험도 감소
- 알릴 화합물 : 마늘, 양파, 부추, 파 - 간암, 유방암, 대장암, 위암 예방
- 폴리페놀 : 자두, 딸기, 토마토 - 발암물질의 활성 억제
- 사포닌 : 마른 콩류, 전곡류 - 항암효과
암을 예방하는 음식으로는 곡류와 채소류, 콩류, 과일류, 유제품류, 당류를 골고루 섭취해야 하며, 매끼 곡류를 주식으로 2~3종류의 채소류와 단백질이 풍부한 고기, 생선, 콩류를 1~2종류 섭취하며, 충분한 채소와 과일 섭취는 각종 암. 구강암, 인후두암, 식도암, 폐암, 대장암등에 탁월한 효과가 있으며, 채소와 과일에 들어있는 항산화 비타민, 무기질, 섬유소, 파이토케미컬 등이 암 발생 위험을 줄일 수 있다고 합니다.
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